Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Boa tarde, pessoal. O final de semana está chegando, o trabalho está a acalmar e que tal preparar um delicioso bolo de cenoura para comer no café da tarde? Essa receita é a minha favorita, e aposto que muitos de vocês também irão gostar.

Ingredientes para a massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 cenouras grandes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura de chocolate:
- 3 colheres (sopa) de leite
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de Nescau
- 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a cenoura cortada em pedaços. Enquanto isso peneire em uma vasilha grande a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Depois de bem batida à cenoura, coloque-a na vasilha com os outros ingredientes e misture bem com uma colher grande, ou quem preferir, com as mãos mesmo.

Unte uma forma média com farinha e manteiga. Coloque para assar no fogo médio já aquecido, cerca de 1hora.

Logo que desligar o bolo, prepare a cobertura de chocolate.
No fogo médio e em uma panela misture o leite, açúcar, Nescau e a margarina. Em menos de 5 minutos a cobertura estará pronta. Faça furinhos no bolo com o garfo e jogue ainda quente.

Bom apetite!